Супы
Мисо суп
Традиционный солено-пряный бульон мисо с тигровыми креветками, каракатицей, мидиями, морским окунем, маринованным яйцом, шампиньонами, красным и зеленым луком.
Том Ям Кунг
Кисло-сладко-острый суп с морепродуктами на рыбном бульоне с кокосовым молоком, имеет ярко-выраженный морской вкус, подаётся с рисом и лаймом (степень остроты не выбирается, неострым мы его сделать не сможем)
Рамен со свининой
Настоящий японский рамен на основе куриного бульона на выбор: со свиной шеей, которая проходит три вида термической обработки (су-вид, обжарка, карамелизация под солёным соусом), с маринованными в нескольких соусах куриными яйцами, японскими грибами шиитаке и отварной пшеничной лапшой, а также зеленым луком и прессованными морскими водорослями. Вкус рамену придает специальный топинг, состоящий более чем из 10 ингредиентов.
Сукияки
Очень яркий говяжий бульон с нотками пряностей и перца, говяжьей вырезкой (толстый край), китайскими древесными грибами, рисовой лапшой, зеленым луком и вакаме (знаменитый японский суп, альтернатива вьетнамскому фо бо)